طريقة عمل البيتزا بالفراخ أو بالسجق في البيت بأقل تكلفة

كتبت: سمر عبد الرؤوف 

تتزايد عمليات البحث من قبل السيدات عبر محرك البحث الشهير جوجل، ومواقع التواصل الاجتماعي، عن طريقة عمل البيتزا بالفراخ أو بالسجق في البيت بأقل تكلفة، وتعد البيتزا من أهم الأطباق الإيطالية، كما أنها من الوجبات السريعة التي يفضلها الكبار والصغار، و تمتاز بطعمها الرائع، ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة بدلاً من شرائها من الخارج، كما يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة، و بحشوات مختلفة،

طريقة عمل البيتزا بالفراخ أو بالسجق في البيت

يقدم إليكِ موقع البوصلة خلال السطور التالية طريقة عمل البيتزا بالفراخ أو بالسجق في البيت، خطوة بخطوة، و بمقادير سهلة وبسيطة، وبأقل التكاليف.

طربقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية

المكونات:
– 4 أكواب من الدقيق المنخول.
– 1 كوب من الحليب خالي من الدسم.
– 1/2 كوب زيت زيتون.
– 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
– 1 ملعقة صغيرة من السكر
– ذرة ملح.

طريقة تحضير عجينة البيتزا الإيطالية

– في البداية أحضري وعاء كبير، ثم ضعي فيه الدقيق، وأضيفي إليه الحليب، والزيت، ثم قومي بتقليب المكونات.

– قومي بإضافة الخميرة، والملح، والسكر، و اعجني جميع المكونات جيداً حتى تحصلين على عجينة متماسكة.

– قومي بتغطية العجينة، واتركيها لمدة لاتقل ساعة، حتى تتخمر، ثم بعد ذالك قومي بفردها ووضع الحشو عليها.

طريقة عمل البيتزا بالفراخ في البيت

المقادير:
– 3 أكواب من الدقيق أبيض.
– 1كيس خميرة فورية.
– 1/4 كوب من زيت الزيتون.
– 1كوب من الماء الدافئ.
– 1/4 ملعقة صغيرة من السكر.
– رشة ملح.
– رشة سكر.
– رشة زعتر.
– 1 بصلة مقطعة إلى مكعبات.
– 3 فصوص ثوم.
– 2 قطعة من صدور دجاج.
– 2 حبة من الفلفل الألوان.

مقادير الصلصة:
– 2 حبة طماطم مفرومة.
– ثوم.
– زعتر.
– صلصة طماطم.
– ملح.
– فلفل أسود.
– زيت.

خطوات تحضير البيتزا بالفراخ في البيت

– لتحضير العجينة، أحضري وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح والسكر والزيت.

– أضيفي الخميرة الفورية على الماء الدافئ، ثم ضعيها على الخليط السابق.

– اخلطي جميع المكونات السابقة جيداً حتى تمتزج مع بعضها للحصول على عجينة متماسكة.

– قومي بتغطية العجين جيداً، واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتخمر.

– قومي بتحضير صلصة البيتزا، عن طريق وضع الثوم المفروم في وعاء به كمية قليلة من الزيت، واتركيه حتى يتحول الى اللون الأصفر، ثم أضيفي الطماطم، وصلصة الطماطم، ثم أضيفي الملح، والزعتر، والفلفل الأسود، ثم اتركيها على النار حتى تتسبك.

– قومي بتحضير الحشو، عن طريق وضع طاسة على نار بها كمية من الزيت، ثم أضيفي البصل المقطع والثوم، واتركيها حتى يحمر، ثم أضيفي الفراخ المقطعة، ثم قومي بإضافة الملح، والفلفل الأسود، والزعتر، وقلبي جميع المكونات جيداً حتى يتغير لونها، وأضيفي بعد ذالك الفلفل الألوان، وقلبي جيداً، ثم ارفعيها من على النار.

– بعد أن تتخمر العجينة قومي بوضعها في صينية، و افرديها جيداً حتى تكون متساوية الأطراف.

– اتركي العجينة في الصينية بعد فردها ترتاح لمدة ربع ساعة.

– ضعي صلصة البيتزا على العجينة، وقومي بتوزعيها جيداً.

– قومي بإضافة الحشوة، ثم أضيفي الجبنة الموتزاريلا والزيتون الأسود المقطع للحصول على مذاق مميز.

– أدخلي صينية البيتزا الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة حتي تنضج.

– بعد تمام التسوية، قومي بإخراجها من الفرن ثم قطعيها وضعيها في أطباق، ثم قدميها مع الصوص الذي تفضلينه.

طريقة عمل عجينة البيتزا الهشة

المقادير:
– مقدار 3 أكواب من الدقيق المنخول.
– مقدار ملعقة كبيرة خميرة جافة.
– مقدار ملعقة كبيرة سكر.
– مقدار ملعقة صغيرة ملح.
– مقدار ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
– رشة محسن خبز.
– كوب زبادي.
– ربع كوب زيت.
– نصف كوب لبن.

طريقة تحضير عجينة البيتزا الهشة

– في وعاء كبير، قومي بوضع، الدقيق، والخميرة، والسكر، والملح، والبيكنج باودر، ومحسن الخبز.

– قومي بإضافة الزبادي، والزيت، واللبن، ثم اعجني جميع المكونات مع بعضها جيداً، حتى تحصلين على عجينة متماسكة.

– قومي بتغطية العجينة، واتركيها لمدة ساعة حتى تتخمر.

– بعد أن تتخمر العجينة، افرديها، ورشي عليها القليل من الدقيق، ثم ضعيها في صينية، واتركيها ترتاح لمدة ربع ساعة، ثم بعد ذالك ضعي الحشوة التي ترغبين بها، ثم ادخليها الفرن واتركيها حتى تنضج.

طريقة عمل البيتزا بالسجق

المكونات:
– 2 حبة من الفلفل الأخضر، المقطع إلى مكعبات رفيعة.
– 500 جرام من السجق، مقطع على شكل دوائر رقيقة.
– 500 جرام من الجبنة المتزاريلا المبشورة.

مكونات العجينة:

– 4 أكواب من الدقيق.
– 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة و المذوبة بقليل من الماء. – 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
– رشة ملح.
– رشة سكر.

مقادير الصلصة:

– 1كيلو من الطماطم المقشرة و المفرومة ناعماً.
– 5 ملاعق كبيرة من الكاتشب.
– 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
– ملح وفلفل أسود.

خطوات تحضير البيتزا بالسجق

– في البداية قومي بتحضير عجينة البيتزا، بالطريقة الموضحة في السابق.

– قومي بتحضير صلصة البيتزا، عن طريق ترك صلصلة الطماطم في وعاء على النار، واتركيها حتى تنضج تماماً وتجف من الماء الموجود بها، ثم قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود، والزعتر و الكاتشب، واخلطيهم جيداً.

– بعد ذالك قومي بفرد العجينة، ثم قومي بتوزيع الصلصة على البيتزا، ثم قومي بوضع رقائق السجق.

– قومي بتوزيع الجبنة على وجه البيتزا، ثم ادخليها الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية، واتركيها حتى تنضج.

– بعد تمام التسوية، أخرجي البيتزا من الفرن، ثم قطعيها، وقدميها.

اقرأ أيضاً..طريقة عمل الكشك

طريقة عمل البلوبيف بالبيض