طريقة عمل مربى البلح السماني..اعرفي الخطوات
كتبت: سمر عبد الرؤوف
يعد البلح السماني، من الحلويات الشرقية اللذيذة التي تزين موائدنا في المناسبات و الأعياد، وتحمل في طياتها نكهة خاصة وطريقة تحضير تقليدية.
لذا تبحث العديد من السيدات عبر محركات البحث المختلفة، وخاصة محرك البحث الشهير جوجل، عن طريقة عمل مربى البلح السماني.
طريقة عمل مربى البلح السماني
ينشر موقع البوصلة خلال السطور القادمة طريقة عمل البلح السماني بمكونات سهلة وبسيطة.
مكونات عمل مربى البلح السماني
كيلو وربع من البلح الناضج
كوبان ونصف من السكر
ثلاثة أكواب من الماء
عصير حبتين من الليمون
قشور ليمونة واحدة
عود قرفة
ست حبات قرنفل
خطوات تحضير مربى البلح السماني
– اغسلي البلح جيداً ثم قشريه و قسميه إلى نصفين و أزيلي النواة.
– ضعي البلح في وعاء مناسب.
– في قدر على النار، ضعي السكر والماء وعصير الليمون وقشور الليمونة وعود القرفة والقرنفل.
– اتركي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي و يذوب السكر تماماً.
– أزيلي الرغوة التي تتكون على السطح باستمرار.
– أضيفي البلح إلى الشربات واتركيه على نار هادئة حتى ينضج ويصبح لونه أصفر ذهبياً.
– قد يستغرق هذا الأمر حوالي 45 دقيقة إلى
ساعة.
– تأكدي من تقليب البلح بين الحين والآخر حتى ينضج بالتساوي.
– عندما يكتسب البلح اللون المطلوب، أزيلي قشور الليمونة وعود القرفة والقرنفل.
– اتركي المربى على نار هادئة حتى يتقل قوام الشربات ويصبح سميكاً.
– اتركي المربى ليبرد تماماً ثم ضعيه في برطمانات زجاجية محكمة الغلق.
– احفظي البلح السماني في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.
نصائح هامة عند تحضير مربى البلح السماني
– يفضل اختيار البلح الناضج الطري ذو اللون الأصفر الغامق للحصول على أفضل النتائج.
– يجب الحفاظ على حرارة متوسطة أثناء الطهي لتجنب احتراق السكر أو البلح.
– اللون الأصفر الذهبي هو اللون المثالي للبلح السماني، إذا أصبح اللون داكناً فهذا يعني أن البلح قد احترق.
– يجب أن يكون قوام الشربات سميكاً و متماسكاً حتى يلتصق بالبلح.
