طريقة عمل المفتقة
كتبت سامية خضر :
مع دخول فصل الشتاء والشعور بالبرودة في الجو، يلجأ الكثير من ربات البيوت والأمهات إلي تقديم بعض الأصناف لأسرهم التي تشعر الجسم بالتدفئة اللازمة للتأقلم مع جو الشتاء البارد، ومن أشهر هذه الأصناف هي المفتقة المصرية، ولذلك تبحث الكثير منهن عبر مواقع السوشيال ميديا، علي طريقة عمل المفتقة، حيث تُعد المفتقة من أشهى الحلويات المصرية، التي تعطي الجسم الطاقة اللازمة، كما تعطي الشعور بالتدفئة، ومن خلال السطور التالية، يقدم لكم موقع البوصلة، خطوات عمل المفتقة المصرية بتحويجة مظبوطة.
محتويات تحضير المفتقة المصرية
لتجهيز المفتقة المصرية في المنزل سوف نحتاج إلى شراء المكونات التالية :
– عسل الأسود .
– حلبة مطحونة .
– زيت نباتي .
– فول سوداني .
– سمسم .
– دقيق .
– قرطاس المفتقة من أقرب عطار .
ويفضل شراء هذه المحتويات من بائع مضمون يقدم منتجات جيدة، غير مغشوشة .
مكونات تحويجة المفتقة المصرية
تتكون تحويجة المفتقة من المكونات التالية :
– كوب من الحلبة المطحونة .
– عدد 2 ملعقة من الكركم .
– عدد 2 ملعقة من الينسون .
– عدد 2 ملعقة من الكراوية .
– عدد 2 ملعقة من الشمر .
– عدد 2 ملعقة من المغات .
على أن يتم وضعها أثناء تقليب العسل الأسود على النار، مما تعطي النكهة وطعم المفتقة التي تُباع لدى السوبر ماركت .
خطوات تحضير المفتقة المصرية في المنزل
لتحضير المفتقة المصرية في المنزل يجب إتباع الخطوات التالية :
– أولا نقوم بوضع كيلو العسل الأسود على النار مع قرطاس المفتقة تحويجة لدى العطار .
– ثم بعد ذلك يتم وضع ملعقتين كبار من الدقيق مع التقليب المستمر، إلي أن يتم رفعها من على النار بعد ذوبان الدقيق في العسل .
– ثم بعد ذلك نقوم بوضع السمسم والفول السوداني والزيت مع التقليب جيداً، ثم يتم إضافة هذا الخليط على العسل الأسود مع التقليب المستمر على النار الهادئة .
– يجب الحرص أثناء التقليب إلي أن تصل درجة الخليط إلى الغليان، بعد إتمام عملية التقليب، يتم رفعها من على النار وتركها تبرد، ليتم وضعها فيما بعد في برطمان معقم ومحكم الغلق .
– بعد ذلك يتم وضع زيت على البرطمان وسمسم من أجل حفظ المفتقة وجعلها غير متماسكة .
فوائد المفتقة المصرية للنحافة
هناك الكثير من السيدات والبنات التي تعاني من النحافة، وترغب في زيادة الوزن، لذا ينصح العديد من أطباء التغذية، بتناول المفتقة المصرية مرتين في الصباح والمساء، أو ما بين الوجبات .
ولكن يحظر أخذ كميات منها دون تناول طعام، فقد تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي مثل ارتجاع المريء، وكذلك اضطرابات في المعدة، وأيضا الشعور بحرقان في المعدة، وذلك لأنها تحتوي على سعرات حرارية مرتفعة .
اقرأ أيضاً..كراسة شروط الإسكان الاجتماعي 2023
