طريقة عمل المكرونة المبكبكة
طريقة عمل المكرونة المبكبكة فإن المكرونة المبكبكة هي طبق من المطبخ الليبي، تتكون من المكرونة واللحم المفروم والصلصة. وهي من أشهر الأطباق الليبية، وتنتشر أيضًا في بعض الدول العربية الأخرى، مثل مصر والعراق.
ويعود أصل المكرونة المبكبكة إلى المطبخ الليبي، حيث يعود تاريخها إلى القرن التاسع عشر، وتعد من الأطباق التي ارتبطت بالمطبخ الليبي الشعبي، وأصبحت من أشهر الأطباق الليبية التي تقدم في المناسبات والأعياد.
طريقة عمل المكرونة المبكبكة
تحضرين سيدتي المقادير لعمل المكرونة والتي تتكون من الآتي:
500 جرام مكرونة سباجيتي
500 جرام لحم مفروم
بصلة كبيرة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
2 حبة طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات
1/2 كوب صلصة طماطم
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 كوب زيت نباتي
1/4 كوب ماء
1/4 كوب بقدونس مفروم
طريقة تحضير عمل المكرونة المبكبكة
اسلقي المكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة، في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل، وبعد ذلك أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه.
ثم أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل وقلبي جيدًا، وضعي الماء وأغلي المزيج لمدة 10 دقائق، ثم قومين بتصفية المكرونة واغسليها بالماء البارد، ثم أضيفي المكرونة إلى خليط اللحم وقلبي جيدًا، وأخيرًا زيني الطبق بالبقدونس المفروم وقدميه ساخنًا.
نصائح عند تحضير المكرونة المبكبكة
هناك عدة نصائح عند تحضير المكرونة المكبكبة تفيد سيدات المنزل حيث يمكنك استخدام أي نوع من المكرونة التي تفضلينها، كما يمكنك إضافة أي نوع من الخضار إلى الطبق، مثل الجزر أو الفلفل الأخضر أو البطاطس.
وبعد عرض خطوات طريقة عمل المكرونة المبكبكة يمكن أيضا إضافة ملعقة كبيرة من معجون الطماطم إلى الصلصة لزيادة نكهة الطماطم، أو إضافة ملعقة صغيرة من البابريكا إلى الصلصة لإضافة نكهة حارة، ويمكن أن تقدم المكرونة المبكبكة مع سلطة خضراء أو مخلل.
وأيضا يمكن تحضير المكرونة المبكبكة مسبقًا وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام بحسب خبراء التغذية، كما يمكن إعادة تسخين المكرونة المبكبكة في الميكروويف أو في الفرن.
اقرأ ايضًا:
