طريقة عمل العيش الكيزر بالخطوات

كتبت: أسماء مدحت 

العيش الكيزر هو نوع من الخبز الأبيض الذي يتميز بشكله الطويل و الرفيع، وهو من أكثر أنواع الخبز شيوعًا في العالم، ويستخدم في صنع الساندوتشات و الساندوتشات المحمصة، لذا تتزايد عمليات البحث من قبل السيدات عبر مواقع التواصل الاجتماعي عن طريقة عمل العيش الكيزر.

لذا يقدم إليك موقع البوصلة طريقة عمل العيش الكيزر بمقادير سهلة وبسيطة.

طريقة عمل العيش الكيزر

المكونات:
• 3 أكواب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب ونصف ماء دافئ
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

طريقة تحضير العيش الكيزر

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
2. أضيفي الماء والزيت النباتي، واعجني المكونات حتى تتشكل عجينة ناعمة.
3. غطي العجينة بمنشفة مبللة، واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
4. بعد أن تتخمر العجينة، اعجنيها مرة أخرى لمدة دقيقتين.
5. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة، واتركيها في صينية مدهونة بالزيت النباتي حتى تتخمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
6. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
7. ضعي الخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
8. أخرجي الخبز من الفرن، واتركيه يبرد تمامًا قبل تقديمه.

نصائح لعمل العيش الكيزر

– لصنع عجينة الكيزر الناجحة، من المهم استخدام دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.

– إذا كان الدقيق غير مناسب، فقد تصبح العجينة جافة أو لزجة.

– من المهم أيضًا استخدام ماء دافئ للعجن، حيث يساعد ذلك على تفعيل الخميرة.

– إذا كانت العجينة جافة، يمكنك إضافة المزيد من الماء.

– إذا كانت العجينة لزجة، يمكنك إضافة المزيد من الدقيق.

– يفضل خبز الخبز في فرن ساخن حتى يصبح لونه ذهبيًا.

طرق بديلة لعمل العيش الكيزر

– يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من لبن بودر إلى العجينة للحصول على نكهة غنية.

– يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من العسل أو السكر البني إلى العجينة للحصول على مذاق حلو.

– يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من التوابل المجففة، مثل الزعتر أو البابريكا، إلى العجينة للحصول على نكهة إضافية.

– يمكن تخزين الخبز في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم واحد.

– يمكن حفظ الخبز في الثلاجة لمدة أسبوع.

– يمكن تجميد الخبز لمدة شهر.

اقرأ أيضاً..طريقة عمل المكرونة المبكبكة

طريقة عمل بسكويت الشاي بأطيب وصفة