طريقة عمل كبسة اللحم بالارز البسمتي 2024
كتبت أسماء مدحت :
طريقة عمل كبسة اللحم بالارز البسمتي 2024 تُعد الكبسة السعودية من الأطباق الرئيسية المميزة على مائدة الطعام في المملكة العربية السعودية وتتميز بنكهتها الغنية ورائحتها الذكية وتُعد خيارًا مثاليًا لعشاق الأرز واللحم.
طريقة عمل كبسة اللحم بالارز البسمتي 2024
المكونات:
• 2 كوب أرز بسمتي
• 1 كيلو غرام لحم ضأن أو لحم غنم، مقطع مكعبات
• 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
• 4 فصوص ثوم، مفرومة
• 2 ملعقة صغيرة هيل
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1/2 ملعقة صغيرة زعفران
• 1 ملعقة كبيرة بهارات الكبسة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 4 أكواب مرق لحم
• 1/2 كوب مكسرات (لوز، كاجو، أو فستق حلبي)
• 1/4 كوب زبيب
• بصل مقلي للتزيين
• كزبرة خضراء للتزيين
خطوات عمل كبسة اللحم بالارز البسمتي
1. غسل الأرز: اغسلي الأرز جيدًا بالماء البارد حتى يصبح الماء صافياً. انقعي الأرز في الماء لمدة 30 دقيقة.
2. تحضير اللحم: سخني الزيت النباتي في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة.
3. تتبيل اللحم: أضيفي مكعبات اللحم إلى القدر وقلبيها حتى تصبح بنية اللون من جميع الجهات. أضيفي الهيل، القرفة، الكركم، الزعفران، بهارات الكبسة، الملح والفلفل الأسود. قلبي المكونات جيدًا حتى تتوزع التوابل على اللحم.
4. طهي اللحم: غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم تمامًا.
5. طهي الأرز: صفّي الأرز من الماء. أضيفي الأرز إلى قدر اللحم مع مرق اللحم. قلبي المكونات برفق. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز تمامًا.
6. تحضير المكسرات: سخني القليل من الزيت في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. أضيفي المكسرات وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون. أضيفي الزبيب وقلبيه لمدة 30 ثانية.
7. تقديم الكبسة: وزعي الأرز في طبق التقديم. ضعي اللحم فوق الأرز. زيّني الطبق بالمكسرات والزبيب والبصل المقلي والكزبرة الخضراء.
نصائح لطريقة عمل كبسة اللحم بالارز البسمتي 2024
1- يمكنكِ استخدام قدر الضغط الكهربائي لتسريع عملية طهي اللحم.
2- يمكنكِ إضافة المزيد من التوابل حسب الرغبة، مثل جوزة الط
طريقة عمل كبسة اللحم بالارز البسمتي 2024 لا تزال الكبسة السعودية باللحم والأرز البسمتي من الأطباق العربية الغنية التي تُجسّد ثقافة المملكة العربية السعودية وتُضفي على مائدة الطعام نكهة مميزة.
إقرأ المزيد
