طريقة عمل العيش السوري
كتبت سامية خضر :
عيش الصاج السوري أو كما يسمى العيش السوري، أصبح من أهم أنواع المخبوزات التي انتقلت إلى الكثير من البلاد المختلفة على الرغم أنه في الأصل سوري ، ولكن مع كثرة استخداماته المتعددة لعمل العديد من الساندوتشات المميزة الشهية بحشوات مختلفة ، أصبح يفضله الكثير من الناس، وأصبحت تبحث عن طريقة تحضيره الكثير من ربات البيوت لتحضيره في المنزل لتجهيز ألذ الأكلات وحتى يستمتع به جميع أفراد الأسرة ، ولذلك يعرض لكم موقع ” البوصلة ” خلال السطور التالية طريقة عمل خبز الصاج أو العيش السوري في المنزل :
طريقة عمل خبز الصاج أو العيش السوري :
هذا النوع من الخبز أصبح الأكثر شهرة وطلبًا، ويقدم من خلاله أشهى الأكلات السورية مثل ساندوتشات الشاورما المميزة، والكفتة، والبطاطس وغيرها الكثير من الأكلات الشهية التي يعشقها الكثير من الناس، ولعمل خبز الصاج السوري أو العيش السوري بكل سهولة في المنزل، عليك إتباع الخطوات التالية :
مقادير عمل العيش السوري :
– كيلو إلا ربع من الدقيق الأبيض .
– ملعقة من الخميرة الفورية .
– ملعقة من البيكنج باودر .
– رشه ملح صغيرة .
– ربع كوب من سكر ناعم .
– عدد أربع ملاعق من الزيت النباتي ويفضل زيت الذرة .
– نصف كوب من الماء الدافيء .
– ربع كوب من اللبن الحليب .
طريقة تحضير العيش السوري :
– نقوم بإحضار وعاء مناسب الحجم لنخل الدقيق .
– ثم يتم إضافة الملح، والبيكنج باودر إلى الدقيق .
– نقوم بخلط المكونات الجافة مع بعضها البعض حتى تتجانس تماماً .
– في كوب آخر، يتم وضع الماء الدافىء .
– ثم نضيف إلى الماء السكر، والخميرة .
– يتم تقلب المكونات جيدًا ثم يغطى هذا الكوب لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتبدأ في الفوران .
– ثم يتم إضافة كوب الماء مع الخميرة إلى الدقيق مع مراعاة العجن المستمر .
– ثم يتم إضافة الزيت واللبن الحليب أيضًا .
– نستمر في العجن حتى الحصول على عجينة طرية مناسبة غير لاصقة باليد .
– نقوم بتغطية العجينة بعد تمام العجن لتختمر .
– اتركيها لمدة نصف ساعة فقط .
– يتم تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم البيضة .
– نأخذ إحدى الكرات ونقوم بفردها على الرخامة مع مراعاة رش الرخامة بالدقيق .
– نستمر في الفرد حتى تصبح رقيقة جدًا وفي حجم المقلاة التيفال الغير لاصقة المتواجدة لديكي .
– ثم قوم بتسخين المقلاة التيفال جيداً .
– ثم نقوم بوضع هذه الطبقة التي قد تم إعدادها عليها مع خفض النار حتى تنضج من أسفل ويتم الحصول على اللون الذهبي .
– نقلب خبز الصاج حتى يصبح بهذا اللون من جميع الجوانب .
– يتم رفع الخبز، ويتم تكرار الخطوات مع باقي الكمية .
– الآن أصبح جاهز وعليكي أن تصنعي من خلاله ألذ وأجمل الساندوتشات والأكلات المميزة.
اقرأ أيضاً..نتيجه تنسيق المرحله التالته 2023
