طريقة عمل البصاره
كتبت سامية خضر :
تعتبر البصارة من الأكلات المصرية الشعبية، والتي ترجع أصولها إلى القدماء المصريين، كما تتميز بقيمتها الغذائية العالية، فضلاً عن أن تكلفتها بسيطة ، كما أنها سهلة التحضير ، لذا يبحث الكثير من ربات البيوت عن الطريقة الصحيحة والأصلية لعمل البصارة ، ولذلك يقدم لكم موقع ” البوصلة ” طريقة عمل البصارة خلال السطور التالية
طريقة عمل البصارة
تعد البصارة من الأكلات المصرية القديمة، وطريقة عمل البصارة المصرية من الوصفات الإقتصادية وغير المكلفة، كما أن طريقة عمل البصارة المصرية سهلة وسريعة، بالإضافة إلي أن قيمتها الغذائية عالية، ولها فوائد عديدة للجسم .
طريقة عمل البصارة الأصلية
وتعد البصارة من أقدم الأكلات المصرية، والتي توارثناها من الأجيال السابقة ، كما أن البصارة المصرية، تتناسب مع موجات الغلاء التي نعيشها هذه الأيام، مع أسعار السلع التي أصبحت تتزايد بشكل كبير .
مقادير عمل البصارة
وتكون المقادير لعمل البصارة كالتالي :
– نصف كيلو من الفول المدشوش .
– عدد حزمتين من البقدونس .
– عدد حزمتين من الكسبره الخضراء .
– ملح (حسب الرغبة) .
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
– رشه شطه من الشطة ( اختياري ) .
– ملعقه صغيرة من الكمون .
– ملعقه صغيرة من الكسبرة الجافة .
– فلفل أخضر حار ( اختياري ) .
– عدد 3 بصلات .
– عدد 8 فصوص من الثوم .
– مقدار كوب إلا ربع من الزيت النباتي .
طريقة عمل البصارة :
– نقوم بنقع الفول المدشوش بعد غسله حوالى ساعة تقريباً، ثم يسلق في ماء، ونقوم بإزالة الرغوة البيضاء من على الوجه، ثم نضيف بصلة، و4 فصوص ثوم، والبقدونس المفروم، وحزمة كسبرة خضراء، ويتبل بالملح والفلفل والشطة والكمون .
– نقطع البصلتين الباقيتين إلى جوانح رفيعة ونقليها في الزيت ثم تنشل من الزيت وتترك جانباً، ثم نهرس باقى الثوم مع حزمه كسبره والفلفل الأخضر .
– بعد نضوج الفول المدشوش يضرب بالخلاط جيداً أو الهاند بلاندر ونعيده إلى الوعاء مرة أخرى ونضيف اليه التقلية ( الثوم مع الكسبرة )، ويقلب حتى يثقل قوامه ويكون متوسط .
– نقوم بوضعه فى أطباق التقديم، وتزين بالبصل المقلي .
اقرأ ايضًا:
