طريقة عمل مخ الخروف 2024
كتبت اسماء مدحت:
طريقة عمل مخ الخروف 2024 يُعد مخ الخروف من الأطباق الشعبية المُحببة للكثيرين، خاصةً في عيد الأضحى المبارك. يتميز بطعمه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة.
طريقة عمل مخ الخروف 2024
المكونات
• 2 مخ خروف
• 1 بصلة كبيرة، مقطعة إلى شرائح
• 3 فصوص ثوم، مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ½ كوب من الكزبرة الخضراء، مفرومة
• ½ كوب من البقدونس، مفروم
• ½ كوب من الماء
طريقة تحضير مخ الخروف
1. تنظيف المخ:
– اغسلي مخ الخروف جيدًا بالماء والملح للتخلص من أي بقايا دم أو أوساخ.
– انقعي المخ في ماء بارد مع الخل لمدة 30 دقيقة لإزالة أي رائحة كريهة.
– اغسلي المخ مرة أخرى بالماء الجاري.
2. سلق المخ:
– ضعي المخ في قدر على نار متوسطة.
– أضيفي الماء بحيث يغطي المخ.
– أضيفي البصل والثوم والملح والفلفل الأسود.
– اتركي المخ يغلي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج.
3. تصفية المخ:
– صفي المخ من الماء المالح باستخدام مصفاة.
– اتركي المخ يبرد قليلًا.
4. فرم المخ:
– قطعي المخ إلى قطع صغيرة.
– اهرسي المخ باستخدام شوكة أو هراسة يدوية.
5. تحضير الحشوة:
– سخّني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
– أضيفي شرائح البصل إلى المقلاة وقلّبيها حتى تصبح ذهبية اللون.
– أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه لثوانٍ قليلة.
– أضيفي الملح والفلفل الأسود.
– أضيفي الكزبرة والبقدونس المفرومين وقلّبيهم حتى يذبلوا.
6. خلط المخ مع الحشوة:
– أضيفي المخ المفروم إلى خليط البصل والكزبرة.
– قلّبي المكونات جيدًا حتى تمتزج.
7. تقديم المخ:
– قدمي مخ الخروف ساخنًا مع الأرز أو الخبز العربي.
– يمكنك تزيين الطبق بالكزبرة والبقدونس المفرومين.
نصائح لطريقة عمل مخ الخروف 2024
1- يمكنك إضافة بعض التوابل الأخرى إلى المخ حسب الرغبة، مثل الكمون أو الهيل أو القرفة.
2- يمكنك شوي مخ الخروف على الفحم أو في الفرن بدلاً من سلقه.
3- يمكنك تقديم مخ الخروف مع صلصة الطحينة أو صلصة الزبادي.
طريقة عمل مخ الخروف 2024 لقد قدمنا لكم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير مخ الخروف، ليتحول هذا الجزء من الخروف من مجرد طعام تقليدي إلى طبق غني بالمذاق والقيمة الغذائية.
– يُعد مخ الخروف مصدرًا غنيًا بالبروتين والحديد، وهو ضروري لصحة العضلات والدم.
– كما أنه يحتوي على فيتامينات ومعادن أخرى مهمة للجسم، مثل فيتامين B12 والزنك والفوسفور.
– يُنصح بتناول مخ الخروف باعتدال، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الكوليسترول.
إقرأ ايضا
