طريقة عمل الناجتس بالبطاطس
كتبت سامية خضر :
الناجتس من الوجبات السريعة واللذيذة التي يعشقها الكثير من الأطفال، ونظراً لزيادة أسعار عبوات الناجتس الجاهزة، لجأت الكثير من الأمهات وربات البيوت بالبحث عبر مواقع التواصل الإجتماعي المختلفة، عن طريقة عمل الناجتس بالبطاطس، ولذلك يقدم لكم موقع البوصلة، خلال السطور التالية، طريقة عمل الناجتس بالبطاطس بمكونات طبيعية ومضمونة ومتوفرة في المنزل، ويمكن أيضاً عمل أشكال من الناجتس مما سيجعل الأطفال يطلبونها باستمرار :
نصائح لعمل الناجتس بالبطاطس بطريقة ناجحة
– يجب أن تكون البطاطس تم سلقها بشكل جيد، بحيث تكون ناعمة عند الهرس ولا يوجد بها أي تكتل .
– يجب أن يكون الزيت نظيف استعمال أول مرة، وأيضاً غزير .
– يجب أن يكون الزيت في مقلاة عميقة ويصل إلي درجة الغليان مما يساعد في الحصول على الناجتس المقرمشة مثل الجاهز تماماً .
– فحذاري من أن تكون كمية الزيت قليلة، لأن هذا سوف يعرضك إلى التصاق الناجتس في مقلاة الزيت، كما ستجد مكونات الناجتس تفككت .
– ولا يجب تقليب الناجتس بشكل متتالي فهذا يتسبب في إزالة الطبقة الخارجية لها .
مكونات عمل الناجتس بالبطاطس
نحتاج لعمل الناجتس بالبطاطس المكونات التالية :
– نصف كيلو من قطع الدجاج المفرومة ويفضل من صدور الدجاج .
– نصف كيلو من البطاطس المسلوقة والمهروسة بشكل جيد .
– 100 جرام من البقسماط الناعم .
– 50 جرام من الدقيق الأبيض .
– عدد 2 بيضة كبيرة .
– رشة من الملح .
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
– ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ .
– زيت غزير للقلي .
طريقة تحضير الناجتس بالبطاطس
– نبدأ بفرم الفراخ مع البطاطس المهروسة بشكل جيد .
– نقوم بإضافة الدقيق والبقسماط وأيضاً البيض والبهارات والملح والفلفل الأسود .
– ثم بعد ذلك يتم عمل اشكال من الناجتس فهناك العديد من الأشكال التي تباع عند محلات مستلزمات المطبخ تساهم في تشكيل الناجتس .
– بعد ذلك توضع الناجتس في الثلاجة لمدة ساعة .
– ثم نقوم بتسخين الزيت جيداً ثم نضع قطع الناجتس في الزيت .
– تقدم الناجتس مع البطاطس المحمرة وأيضاً أنواع الصوص المفضل مثل الكاتشب أو المايونيز وبالهنا والشفاء .
طريقة عمل ناجتس الفراخ مثل الجاهز
هناك بعض الخطوات التي يجب اتباعها عند عمل الناجتس مثل الجاهزة، ومن ضمن هذه الخطوات أن يتم تتبيل الدجاج قبل عمل الناجتس بحوالي 24 ساعة، فهذا يعطي طعم رائع ولذيذ، ولعمل الناجتس مثل الجاهزة سوف نحتاج إلى المكونات التالية :
– نصف كيلو من البانية .
– عدد 1 بصلة مفرومة .
– عدد 6 فصوص من الثوم .
– ملعقة من البابريكا .
– ملعقة من الكركم .
– رشة من الملح .
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
– توضع كل المكونات معا وتترك لمدة ليلة كاملة في الثلاجة .
مقادير عمل الناجتس مثل الجاهزة
نقوم بتجهيز المكونات التالية :
– ملعقة من الثوم البورده .
– ملعقة من البصل البودرة .
– نصف كوب من البقسماط الناعم .
– عدد 2 ملعقة من الدقيق الأبيض .
– عدد 2 بيضة .
مكونات الطبقة الخارجية للناجتس
– كوب من الدقيق الأبيض .
– كوب من البقسماط الناعم .
– عدد 2 بيضة مخفوقة جيداً .
طريقة عمل الناجتس مثل الجاهزة
– نقوم بفرم البانية مع البصل والثوم وتوضع عليه بهارات الدجاج والفلفل الأسود والملح .
– ثم بعد ذلك تعجن الناجتس مع الدقيق والبقسماط والبيض
يتم تشكيل الناجتس وفقا للأشكال التي يفضلها أفراد العائلة خاصة إذا كان هناك أطفال .
– بعد ذلك يوضع الناجتس في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل .
– ثم يخرج من الثلاجة ويوضع أولا في البيض ثم في الدقيق وبعد ذلك في البقسماط .
– ثم يتم بعد ذلك تسخين الزيت على أعلى درجة حرارة، على أن يوضع الناجتس فيها، مع الحرص على أن يكون التقليب بشكل قليل، وفور تحولها إلى اللون الذهبي، ترفع من على النار، وتوضع على مناديل المطبخ من أجل امتصاص الزيت الزيادة .
– تقدم الناجتس مع البطاطس الأصابع المحمرة والمشروب المفضل للأطفال، وأيضاً صوص الكاتشب والمايونيز.
اقرأ أيضاً..اعرف تردد قناة الفجر الجزائرية الجديدة القناة الناقلة للمؤسس عثمان
