طريقة تعصيج اللحمة المفرومة بخطوات سهلة وبسيطة
كتبت: سمر عبد الرؤوف
تعتبر اللحمة المفرومة مكون من أهم المكونات التي تدخل في العديد من الأطباق الرئيسية، وتستخدمها السيدات كثيراً كمكون أساسي في معظم الأكلات المميزة والتي يفضلها الجميع، مثل المكرونة بالبشاميل، و الرقاق باللحمة، والجلاش باللحمة، وكذالك الحواوشي، إلى غيرها من الأكلات المختلفة التي تكون اللحمة المفرومة جزء أساسي فيها، وتعد طريقة تعصيج اللحمة، من أسهل مايكون، حيث يتم تحضير اللحمة المفرومة بطريقة سهلة وبسيطة، بأقل التكاليف، وفي أسرع وقت ممكن.
طريقة تعصيج اللحمة
يعرض موقع البوصلة خلال السطور التالية طريقة تعصيج اللحمة المفرومة بطريقة سهلة وسريعة.
مقادير تعصيج اللحمة المفرومة
المقادير:
– مقدار 1/2 كيلو لحمة مفرومة.
– عدد 1 بصلة مفرومة ناعم.
– عدد 1 فص ثوم.
– عدد 2 معلقة كبيرة من السمنة أو الزيت.
– ملح وفلفل.
– ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
خطوات تعصيج اللحمة المفرومة
– قومي بوضع وعاء على النار، ثم ضعي فيها القليل من الزيت أو السمنة، واتركيها على النار حتى تسخن جيداً.
– قومي بوضع البصل المقطع،والثوم، وقلبيهم جيداً، و اتركيهم، إلى أن يذبل كلا منهما.
– بعد ذالك قومي بإضافة اللحمة المفرومة، ثم قومي بتقليبها حتى يتغير لونها.
– قومي بإضافة الملح، والفلفل الأسود، والبهارات، وقلبي جميع المكونات مع بعضها جيداً حتى تمتزج، ثم اتركيها على النار، حتى يجف الماء الموجود بها تماماً.
– بعد تمام نضج اللحمة المفرومة، ارفعيها من على النار، واستخدميها في الوصفات المختلفة.
طريقة تعصيج اللحمة المفرومة بالخضار
المقادير:
– 1كيلو من اللحمة المفرومة.
– مقدار ربع كوب كزبرة مفرومة.
– مقدار ربع كوب نعناع مفروم.
– عدد 2 حبة من البصل المفروم.
– عدد 1 حبة من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
– مقدار نصف معلقة كزبرة ناشفة.
– مقدار نصف ملعقة فلفل أسود.
– مقدار نصف ملعقة شطة.
– مقدار نصف ملعقة كمون.
– مقدار نصف ملعقة زنجبيل بودرة.
– مقدار نصف ملعقة ثوم بودرة.
– مقدار ملعقة ملح.
– مقدار 2 ملعقة زيت.
خطوات تعصيج اللحمة المفرومة بالخضار
– أحضري طاسة عميقة، وضعيها على النار، ثم قومي بإضافة الزيت حتى يسخن، ثم أضيفي الزنجبيل والثوم وقلبي جيداً، ثم بعد ذالك أضيفي، الكمون والشطة الحارة، واللحمة المفرومة وقلبي جميع المكونات جيداً حتى تمتزج مع بعضها.
– أضيفي الملح، والفلفل الأسود والكزبرة الجافة، إلى المكونات السابقة، واتركي اللحمة لمدة 5 دقائق على النار حتى يتبخر جميع الماء الموجود بها.
– قومي بإضافة البصل، والفلفل الأخضر، والخضار الطازج، وقلبيهم جيدا مع اللحمة المفرومة، ثم ارفعي الطاسة من على النار.
اقرأ أيضاً..طريقة عمل السجق بالبصل والطماطم
