طريقة عمل بابا غنوج بالطحينة

كتبت سامية خضر :

تهتم الكثير من السيدات وربات البيوت بالبحث عبر مواقع الإنترنت المختلفة، عن طريقة عمل سلطة البابا غنوج، حيث أنها تعتبر سلطة أساسية لا غني عنها في مختلف المناسبات، كما انها تحتوي على العديد من الفوائد والبروتينات للجسم ، ويمكن أن تقدم كصنف رئيسي علي مائدة الطعام، ومن خلال السطور التالية، سوف يقدم لكم موقع البوصلة، طريقة عمل سلطة البابا غنوج بالطحينة بطعم شهي ومميز.

سلطة البابا غنوج بالطحينة

تعد سلطة البابا غنوج بالطحينة واحدة من السلطات الأساسية التي تقدم بجانب مختلف أنواع الطعام، سواء علي مائدة الفطار مع الفول والطعمية، أو كونها وصفة رئيسية مع أطباق المشويات المتعددة علي مائدة وجبة الغداء أو العشاء، ولكي نتعرف علي طريقة عمل سلطة البابا غنوج بالطحينة، هناك مجموعة من الأسرار والخطوات التي يجب الإنتباه إليها عند إتباع طريقة عمل سلطة البابا غنوج، لكي نحصل علي أفضل طعم وبمكونات بسيطة موجودة في المنزل .

طريقة عمل سلطة البابا غنوج بالطحينة

مقادير سلطة البابا غنوج بالطحينة

تتكون مقادير سلطة البابا غنوج بالطحينة، من المكونات التالية :

– نصف كيلو من الباذنجان الرومي .

– مقدار ربع كوب من الطحينة الخام .

– عدد 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون .

– عدد 3 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون .

– عدد 1 ملعقة صغيرة ملح .

– عدد 1 ملعقة صغيرة من الكمون الناعم .

– عدد 1 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض .

– عدد 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين .

خطوات طريقة عمل سلطة البابا غنوج بالطحينة

خطوات طريقة عمل سلطة البابا غنوج بالطحينة :

– في البداية نقوم بتقطيع الباذنجان إلى نصفين بطول الواحدة، ودهنها بالقليل من الزيت، ثم وضعها في صينية مغلفة بورق الزبدة .

– ثم بعد نقوم بشوي الباذنجان، داخل الفرن المجهز مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة، وذلك لمدة من 30 إلى 40 دقيقة .

– بعد ذلك نقوم بإخراج الباذنجان من الفرن، والانتظار حتى يبرد تمامًا .

– وبإستخدام ملعقة كبيرة، نفصل قلب الباذنجان عن الجلد .

– نقوم بوضع الباذنجان في مصفاة، للتخلص من الماء الزائد بشكل كبير، وتعتبر هذه الخطوة سر من أسرار طريقة عمل سلطة البابا غنوج بالطحينة .

– ثم بعد ذلك نقوم بهرس الباذنجان باستخدام الشوكة أو الهراسة .

– ثم نقوم بإضافة مقدار الطحينة الخام على الباذنجان، مع التقليب الجيد .

– ثم نقوم بوضع الثوم والملح والليمون والخل والكمون والزيت، بالتدريج وخلطهم مع الباذنجان والطحينة في وعاء عميق .

– وبذلك تكون سلطة البابا غنوج بالطحينة جاهزة ونقوم بتقديمها في وعاء فارغ، ثم تزيينها بالقليل من البقدونس المفروم ورشة بسيطة من الزيت والليمون وبالهنا والشفا .

إقرأ أيضاً….حقيقة التسجيل في قرعة الهجرة إلى ألمانيا 2023.. تفاصيل

إقرأ أيضاً….أسعار تذاكر الطيران السعودي من القاهرة إلى جدة